Quem não tem problema alimentar não tem ideia do que seja isso. Para descobrir as causas da minha flamigerada enxaqueca, estou fazendo uma dieta sem glúten. Um passeio pelo supermercado e quase bate o desespero: é possível viver assim? Não temos noção do quanto consumimos de glúten até resolver dar atenção a ele.
Mas nada como a necessidade para descobrir as coisas. Além de encontrar lojinhas com propostas muito legais de alimentação saldável, descobri o significado de palavras como quinoa, linhaça, amaranto...
E o melhor, conheci o trabalho feito pela Acelbra - Associação dos Celíacos do Brasil. Além de bem informativo, o site deles traz uma série de receitas saborosas que têm me feito acreditar que é possível ser feliz assim!
No final da história, posso até não conseguir estabelecer relação entre o glúten e a enxaqueca, mas com certeza terei uma alimentação bem melhor.
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